Nowe zasady żywienia obowiązujące od początku roku szkolnego 2026/2027 zmieniły sposób przygotowywania posiłków w szkołach i przedszkolach. Zmiany obejmują większy udział dań roślinnych oraz ograniczenia w serwowaniu mięsa. W efekcie wiele samorządów i firm cateringowych musiało dostosować wyposażenie kuchni i renegocjować umowy, co przekłada się na wyższe ceny dla rodziców.
Dlaczego ceny wzrosły?
Wzrost kosztów wynika z kilkunastu czynników związanych z nowymi wytycznymi. Konieczność zakupu innych surowców i częstsze użycie produktów świeżych podnosi koszty zaopatrzenia. Niektóre szkoły musiały doposażyć kuchnie — po przeprowadzeniu audytu zakupiono na przykład piec konwekcyjno-parowy. Dodatkowe koszty generują też renegocjacje umów z firmami cateringowymi i opłaty za dowóz posiłków. W praktyce daje to duże rozbieżności cenowe: od kilku złotych w tańszych placówkach do kilkudziesięciu złotych w tych droższych.
Jakie są przykłady zmian cen?
Ceny jednego obiadu mieszczą się obecnie w szerokim przedziale. Według dostępnych danych najniższe stawki wynoszą około 6 zł za posiłek w niektórych szkołach, a w najdroższych placówkach jednorazowy obiad sięga 25 zł. W jednej z gmin podwyżki sięgały nawet 20 zł dziennie, a miesięczny koszt dla rodzica może dochodzić do około 400 zł. W Łowiczu cena posiłku wzrosła z 6 zł za jednodaniowy obiad do planowanych 10 zł za posiłek dwudaniowy. W różnych szkołach tej samej miejscowości mogą występować duże różnice — przykładowo w Ciechanowie ceny wynosiły 5,20 zł w jednej placówce i 13 zł w innej.
Co dokładnie zmieniło się w jadłospisach?
Nowe normy określone przez Ministerstwo Zdrowia nakładają konkretne wymagania dotyczące składu posiłków. Wprowadzono obowiązkowy dzień roślinny oparty na strączkach raz w tygodniu. Mięso ma być serwowane najwyżej dwa razy w tygodniu, a ryba co najmniej raz. Przynajmniej dwa razy w tygodniu zupy powinny być gotowane na wywarach warzywnych. Każdy zestaw musi zawierać porcję warzyw lub owoców, a dodatek cukru ma być ograniczony.
Jak uzyskać darmowy obiad dla ucznia?
Program rządowy "Posiłek w szkole i w domu" przewiduje darmowe posiłki dla dzieci z rodzin spełniających kryteria dochodowe. Rodzice ubiegający się o wsparcie muszą złożyć wniosek w lokalnym Ośrodku Pomocy Rodzinie i przedstawić dokumenty potwierdzające dochody. Dopiero po pozytywnej weryfikacji dziecko może zostać zakwalifikowane do bezpłatnych obiadów w placówce.
W najdroższych placówkach cena jednorazowego obiadu osiąga 25 zł.
